CONCHIGLIONE COM RICOTA E TOMATE SECO

Tipo de Culinária: Península Itálica
Categoria: Prato principal
Subcatgoria: Massa
Rendimento: 6 porções
Bebida Sugerida: Vinho tinto Arnaldo Caprai - Sagrantino di Montefalco 98
Produzido na Região da Umbria - Itália

• Ingredientes
  

1 pacote de conchiglione cozido "al dente"

Molho branco

Ricota amassada com azeite

1 ou 2 embalagens de tomate seco

Queijo parmesão ralado na hora

• Preparo
  

Recheie os conchigliones cozidos "al dente", com uma mistura de ricota amassada com azeite,e tomate seco picado.Prepare um molho branco com manteiga, farinha de trigo, leite e cebola ralada. Tempere com sal, glutamato monossódico e noz moscada ralada na hora.Cubra o fundo de um refratário com parte deste molho, coloque as conchas de massa recheadas e cubra com o resto do molho branco. Pulverize tudo com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Bom apetite!