segunda-feira, 27 de abril de 2009

PASTA DE BERINGELA - MELITZANOSALATA


Tipo de Culinária: Mediterrânea - Grécia
Categoria: Entradas
Rendimento: 4 porções

  • Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de salsinha picada
1/3 de azeite de oliva
¼ de vinagre
2 tomates sem pele bem picados
Sal, pimenta do reino e orégano
3 dentes de alho picados
2 berinjelas graúdas

  • Preparo:
Assar as berinjelas por 45 minutos em forno bem quente. Deixar esfriar um pouco e eliminar a casca. Picar grosseiramente a polpa das berinjelas. Colocar em uma tigela e adicionar o alho picado e vá batendo a mistura com uma colher de pau adicionando os ingredientes restantes. Servir fria com peixes ou com fatias de pão tostado.Tome cuidado para não ficar como torradas.

Bom apetite!

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